Liście i kwiaty mniszka są jadalne i bardzo pożywne. Mniszek lekarski jest bogatym źródłem witamin A, C, D i B complex . Jest nawet bogaty w minerały takie jak cynk, żelazo, wapń, magnez i potas. Wspaniałą rzeczą jest to, że zioło to można łatwo włączyć do codziennej diety.
Lekko ostry smak liści mniszka nadaje się do sałatek, zup i dań zapiekanych. Korzenie mniszka można ugotować dla odmiany jako substytut herbaty lub kawy. Korzeń zbiera się jesienią we wrześniu/październiku lub wczesną wiosną.
Comments