Nie wyrzucaj ich – jak wykorzystać szypułki truskawek. Odkryj niespodziewane korzyści zdrowotne

W maju i czerwcu, kiedy polskie truskawki są w pełni sezonu, warto zwrócić uwagę na ich zielone szypułki, które zbyt często lądują na kompoście. Te części truskawek nie tylko są jadalne, ale także pełne wartości odżywczych, takich jak błonnik, witaminy C i K, a także żelazo i wapń.

Zamiast wyrzucać szypułki, możemy je wykorzystać na wiele sposobów. Na przykład, po drobnym posiekanie dodajemy je do sałatek, gdzie stanowią chrupiący dodatek. Idealnie komponują się z rukolą, fetą czy szparagami, a dodatek octu balsamicznego czy jabłkowego podkreśli ich świeżość.

Jeśli lubimy eksperymenty w kuchni, możemy przygotować ocet truskawkowy, zalewając szypułki octem winnym lub jabłkowym i słodząc do smaku cukrem. Z kolei zasypując je cukrem, uzyskamy po kilku dniach aromatyczny syrop, idealny do podania jako zimny deser.

Szypułki mogą również służyć do przygotowania naparu. Suszone i zalane wrzątkiem, stworzą aromatyczną herbatę, którą można pić samą lub dodawać do innych herbat. Taki napar, dzięki zawartości przeciwutleniaczy i witamin, może także przynosić ulgę w problemach skórnych i poprawiać wygląd cery.

Te wszystkie pomysły na wykorzystanie szypułek truskawkowych pozwalają nie tylko cieszyć się smakiem i aromatem owoców, ale też maksymalnie wykorzystać ich wartości odżywcze, wpisując się w ideę zero waste.